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[新鮮資訊]烧仙草是什么草?真的是草做的吗? [复制链接]

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0 发表于: 2019-12-02 18:29:58




仙草主要来源于唇形科的凉粉草Platostoma palustre,但它看上去一点也不凉粉。




凉粉草 | epochtimes.co


凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质仙草多糖主要存在于细胞壁里,溶于水后可以凝固成胶状,一般统称为仙草胶。
仙草冻的制作方法是把干燥凉粉草放到水里煮,还可以放一些桂圆干等调料,最后会煮出来一锅黑色的汤,这个时候再放糖,最后需要加入淀粉勾芡,等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。仙草冻的黑色主要源于细胞中的类黄酮类物质。
冬天在未凝固的仙草冻上撒上红豆、花生等趁热吃,叫做烧仙草。



烧仙草 | senshanxiancao.com


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中文学名    凉粉草
拉丁学名    Mesona chinensis Benth.
别       称    仙人草,仙人冻,仙草,尖萼鱼黄草
产中国台湾,浙江,江西,广东,广西西部;生于水沟边及干沙地草丛中。模式标本采自广东沿海岛屿。


药用价值
全草:甘、淡,凉。清热利湿,凉血。 用于中暑,消渴,高血压症,肌肉关节疼痛。
凉粉草全草含多糖,有消暑、清热、凉血、解毒功能,用于中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、 烧烫伤、 丹毒、 梅毒和漆过敏等症。

食用价值
植株晒干后可煎汁与米浆混和煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,广东、广西常有出售,广州一带称为凉粉,梅县一带称作仙人拌、仙牛拌。
《本草纲目拾遗》云:“仙人冻,一名凉粉草。出广中,茎叶秀丽,香犹藿檀,以汁和米粉食之止饥,山人种之连亩,当暑售之。”可见,人工栽培凉粉草古已有之。

本段节选自百度百科

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没吃过烧仙草……只见过,好吃吗……?
这草的名字看起来就是为了吃?


我以后周末还是不发了吧=。=发现这几回到家都好晚哦



今天的你有比昨天更博学一点吗?

ps:有问题可以提出来哦,不懂的我会尽量查找回复哒~
      大家还有什么想看的也可以告诉我哦~~我试着去翻一翻~



1条评分点券+1
owangxiaowu 点券 +1 谢谢对TXT之梦的支持 2019-12-24
这里只有一只普通的趴趴熊0-0……
1 发表于: 2019-12-02 19:12:12
谢谢楼主,又来涨知识了
1条评分点券+3
仁义智勇洁 点券 +3 抢到沙发 奖励点券: 3个(SYSTEM) 2019-12-02
【长期活动】书名接龙 (含神秘楼层奖励)
 
2 发表于: 2019-12-02 19:31:38
烧仙草和龟苓膏有什么区别吗
我之前吃过龟苓膏
真的非常不习惯 所以看着有些相像的烧仙草也没尝试过

楼主留言:

其实我也是……
百度龟苓膏成分:龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。
emmmm确实不是一个东西

1条评分点券+2
午夜逆转 点券 +2 抢到板凳 奖励点券: 2个(SYSTEM) 2019-12-02
2020 新书速评 ◆ 言情 来这里尽情分享讨论(持续更新)
 
3 发表于: 2019-12-02 19:34:01
一直以为烧仙草就是龟苓膏

楼主留言:

我也这么以为来着

1条评分点券+1
guaidao909 点券 +1 抢到地板 奖励点券: 1个(SYSTEM) 2019-12-02
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离线 sdxmwd
4 发表于: 2019-12-02 20:02:18
龟苓膏是苦的,烧仙草比较甜
龟苓膏的主要制作材料为龟板和土茯苓,烧仙草的制作材料则为仙草
我还是觉得龟苓膏比较好吃
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5 发表于: 2019-12-02 20:13:12
谢谢楼主科普
【求文法宝】往期主题,书评总汇 (按A~Z顺序排列 持续更新)
 
云若满了雨,就必倾倒在地上。                 ——        妙笔生花
离线 玉剑
6 发表于: 2019-12-02 21:23:41
谢谢楼主的科普贴,每天上论坛你的帖子是必看的。
其实在我们四川、重庆等地,夏天有一种冰冰的甜品叫冰粉,就是用一种叫冰籽的小果粒,把它装在沙布袋子里,然后放到冷开水里一直搓揉,就会搓出很多浆子来,把这些浆子和冷开水充分搅拌,再加入一点点牙膏做引子,慢慢地它们就会发生凝固反应,最后放到冰箱里冰镇起来,要吃的时候用勺子舀到碗里,浇上一些红糖水,好吃极了。以前在家里就是和妈妈这样做的,每次做好了,家里都会来很多小孩等到妈妈的甜品吃。

楼主留言:

感谢支持~~~mua~
咦?好像吃过?好像是火锅店里看同学点的那种透明果冻一样的东西,味道不错哈哈

7 发表于: 2019-12-02 23:13:15
据说多吃会长生。
8 发表于: 2019-12-03 08:59:23
谢谢科普 长知识了
9 发表于: 2019-12-03 11:44:16
谢谢楼主分享,很喜欢烧仙草呢
人生若只如出见。
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